Kokkikilta Kotka-Hamina

Omnia Vuoden Kokkikilta 2019 yhdessä Kokkikilta Kotka-Haminan kanssa

/ admin / Jätä kommentti

Kiltapäiväillä  Salossa 15.1.2019 luovutettiin  vuodenkilta vaakuna 2019 . Tänä  vuonna voittajia  olivat Kokkikilta Original Espoo sekä Kokkikilta Kotka-Hamina. Tämän vuoden palkintojen kriteerinä oli  käytetty Kiltojen välinen tiivis yhteistyö sekä muutenkin mallikas työlähtöinen työskentely .  Tapahtuma on  osa Killat avoimesti verkossa-hanketta.

No photo description available.

Killat avoimesti verkossa-hanke on Opetushallituksen rahoittama ja Koulutuskuntayhtymä Tavastia hallinnoima kahden vuoden mittainen hanke, joka kestää vuoden 2019 loppuun.

Samassa tilaisuudessa Oona Haapakorpi pääsi luovuttamaan uuden killan Kokkikilta Salon logon. Onnea Salolaisille hyvästä työstä.

Image may contain: 3 people, people smiling, people standing

Kuvassa kaikki tämän hetkiset  kokkikillat eli Porvoon Kokkikilta, Kotka-Haminan Kokkikilta, Kokkikilta Original Espoo sekä uusin kokkikilta Salon Kokkikilta.

Image may contain: 4 people, people smiling, people standing and shoes

Kuva: Heikki Tuovinen, Merja Leivo, Jenna Söderberg ja Oona Haapakorpi.

Tilaisuudessa myös luovutettiin kunniakirjat Omnian  leipuri-kondiittori opiskelijalle Jenna Söderberg ille   ”Todista taitosi diginä”  sekä Oona Haapakorvelle Kunniakirja nimellä :”Uraauurtava ja esimerkillinen toimija”.

Kirjoittanut Oona Haapakorpi

Japanilainen keittiömestarin Mr. Satoru Ogawa:  Demo Lakelankadun opiskelijoille

/ admin / Jätä kommentti

Japanilainen keittiömestari Mr. Satoru Ogawa oli Omniassa vierailulla tiistaina 27.11.18 Lakelankadun opetuskeittiössä.

Lakelankadulla oli Workshop eli:

”Japanese Cuisine, Lakelankadulla, organised by Oona Haapakorpi
15:00 – 17:00 Workshop on Japanese cuisine with Chef Satoru Ogawa”

HANAKO projekti mahdolisti Japanilaisen keittiömestarin Mr. Satoru Ogawa  Demon Omnian Lakelankadun Kokkikillan opiskelijoille. Mukana oli myös Ekamin Kokkikillan opiskelijoita.

Tässä ainutkertaisessa tapahtumassa opiskelijat pääsivät maistelemaan autentisia makuja.HANAKO seminar practical training Cooking Recipes (1)

HANAKO on Suomen ja Japanin välinen yhteistyöverkosto, joka perustettiin Opetushallituksen tuella vuonna 2007. Valmistelun jälkeen siirryttiin toteutusvaiheeseen vuonna 2010. Verkosto kehittää Suomen ja Japanin välistä työelämälähtöistä vastavuoroista rajoja ylittävää kansainvälistä yhteistyötä.

Kiltamaisen yhteistyö mallin mukaisesti tapahtumassa oli mukana myös Ekamin Kokkikilta Kotka-Haminan opettajat (vasen) Kai Hannunen ja Hanna Arminen.

Yhteiskuvassa on Omnian lehtori Oona Haapakorpi, Ekamin lehtori Hanna Arminen, Japanilainen keittiömestari Mr. Satoru Ogawa, Ekamin lehtori Kai Hannunen, Omnian leipuri opiskelija  Ayumi Yamaguchi-Rajama  sekä varatoimitusjohtaja Mr. Yasuyuki Suzuki Suzuki Academysta.

Kaikki workshopit  on dokumentoitu kolmeksi eri videoksi Omnian Digi tuutori Marko Hokkalan toimesta.


Lisätietoja projektista saat

Teksti: Oona Haapakorpi

Videot: Marko Hokkala

Kokkikilta ja Tarjoilijakita tapaaminen Tavastialla

/ admin / Jätä kommentti

TARJOILIJAKILTA/KOKKIKILTA 5.10.2018

Ammattiopisto Tavastialla oli Kiltapäivä 5.10.2018 toisin sanoin olimme saaneet kutsun Tavastian Tarjoilukillan vetäjältä Anu Piiraiselta kutsun Hämeenlinnaan.

 

Tavastiasta keittiö opettajat  Riitta Grönqvist ja Tuula Sarkanen kävivät mielenkiintoista keskustelua Hanna Armisen ja Oona Haapakorven kanssa kokkien opetuksen ajankohtaisista asioista ja kehittämisestä.

Hanna Arminen Kokkikilta Kotka-Hamina ja Oona Haapakorpi Kokkikilta Original Espoo

Teksti ja kuva: Oona Haapakorpi