The tenth official meeting of the Digi2go project was held at Mehta Heino's premises on Wednesday 19th of August. There were 3 representatives from the Omnia, the food production teacher Oona Haapakorpi and baker-confectioner teacher Jouko Matedoja and project manager Kai Martiskainen. As well as Mehta Heino Oy founders & CEOs Santos Mehta and Petri Heino and also mechanical engineer Manabi Poudel.
We had the opportunity to meet as well one intern student from Omnia, Kirsi Kannisto.
Photo 2. In the picture from right Kirsi Kannisto Omnias TOP-intern, Petri Heino CTO & Co-Founder, Manabi Poudel engineer at Mehta Heino,, Jouko Madetoja Omnia, Kai Martiskainen Omnia, Santosh Mehta CTO & Co-Founder, Oona Haapakorpi Omnia.
The primary purpose of this project is to create, develop and build a new industrial 3D-chocolate printer with start-up company Mehta Heino Industries Oy. Our aim was to experiment and develop a 3D chocolate printer using MHI3D printer software. Idea was that we built the printer collaboration with students and working life. And we seem to have succeeded this well.
During the project we have tested different manufacturers to obtain the most general instructions for our new 3D-food printer. For example, the deferent possibilityes of 3D modeling/design tool. (https://www.thingiverse.com/ and https://www.shapr3d.com/)
Photo 2. Prototype
Our intention is to create a new pilot try-out of the degree called ”Using 3D technology in catering services”. Where the aim is to learn three-dimensional modeling. At the same time, create permanent and comprehensive operational structures for how three-dimensional modeling enables the food printing (3D printing).
at the same time idea is to:
We also try develop practices that support sustainable development, e.g. figuring out how materials can be reused in the production process
as a result we make:
1.Pedagogical manuscript “Utilization of 3D technology in catering services for the degree part”
2. A new 3D chocolate printer for educational use
Mehta Heino Industries Oy was founded in 2015 at Otaniemi (Espoo, Finland) with the aim to bring the 3D Printer to everyone that is easy to use and works flawlessly. They (founders) believe that 3D printers can be used everywhere by everyone (no expert needed) and can be as easy as a 2D paper printer. (by Petri Heino 9.6.2020))
They have already developed a plastic extrusion (FDM/FFF) 3D Printer that is easy to use and they’re accepting pre-orders at the moment. In a collaborative Digi2Go project they are working with Omnia to develop professional chocolate 3D-printing. Mehta Heino Industries is developing a new chocolate 3D printer and learning all the food industries requirements (thanks to Oona!). Currently they have 3 TOP (Intern) students from Omnia. (by Petri Heino 9.6.2020)
Photo 3. This chocolate mold weighs 60 g and is 6,5 centimeters high
The new Industrial 3D-food printer its going to weight – approx. 32kg.
Key figures:
Kesän viimeinen Digi2Go hankkeen ohjausryhmän kokous pidettiin Konditoria Pink Lemon tiloissa 11. kesäkuuta.
Vuonna 2012 perustettu Konditoria Pink Lemon halusi tehdä perinteistä konditoriaa eri tavalla; uusia makuja, maailman tuulia ja ennen kaikkea vaihtoehtoja perinteiden rinnalle.
Tästä syystä Konditoria Pink Lemon oli oiva kumpani Digi2Go hankeen 3D-suklaanprintaukselle.
He toteavatkin että ”Tuotekehityksen kulmakivenä pidämme sen monimuotoisuutta – kuinka pystymme kattamaan asiakkaidemme vaihtelevat toiveet sekä tarpeet mahdollisimman hyvin ja innovatiivisesti.”
He myös seuraavat alan trendejä ja teemme jatkuvaa tuotekehitystyötä voidaksemme tarjota asiakkaillemme jo tuttujen tuotteiden lisäksi myös uusia makuja ja tuotteita.
Digi2go project (Chocolate 3D Printer) is progressing…
Here is the first look of the prototype which we did yesterday
The aim of the project is to create and develop new 3D chocolate printer.
At the same time we going to create material for new degree called ”3D technology in catering services, 20 competence points”. The following competencies are required of the student in that degree:
At the same time, the project also aims to develop a 360 ° ThingLing environment by creating a pilot version for Kokkikilla’s website.Idea is create unique experiences with interactive images, videos…The aim is to promote the use of open learning materials by utilizing virtual environments.
Chocolate 3D printing has been around for some time but it still belongs to a very niche part of the 3D printing world. That doesn’t stop it from advancing chocolatiers’ horizons, though. 3D chocolate printing is similar to 3D plastic printing, which itself is based on traditional coordinate system technology.
Normal chocolate figures are made by pouring melted chocolate into different molds and allowing them to cool to a solid. This really limits the shapes that can be achieved. However, with a Chocolate 3D printer, we can print some pretty crazy chocolate shapes, which would not be possible with a traditional mold.
Photo 1.Mehta Heino Industries: 3D Printing Company
This are our first results
Photo 2. Mehta Heino Industries: 3D Printing Company
Digi2go hankekokous
Kuva 1. Teams Onlinen kokous
Ennen vappua käytiin läpi tämän hetkinen tilanne 3D suklaa-tulostimen osalta. Kokouksessa oli mukana Omniasa projektipäälikkö Kai Martiskainen, sekä lehtorit Jouko Madetoja ja Oona Haapakorpi Omniasta ja Mehta Heino oy:stä Petri Heino ja Santos Mehta.
Digi2go hanke etenee…
Kuva 1. Omnian lehtori Jouko Madetoja ja Mehta Heino PY:n Santos Mehta ja Petri Heino sekä Omnia Oona Haapakorpi online-tapaamisessa
3D-tulostimen avulla on mahdollista tehdä protokappaleita ja piensarjatuotantoa sekä asiakkaalle räätälöityjä tuotteita.
Photo 1. Oona Haapakorpi, Omniasta sekä Petri Heino ja Santosh Mehta
Neljäs virallinen Digi2go-projektin kokous pidettiin Mehta Heinon tiloisssa. Kokouksessa mukana olivat ruokatuotannon opettaja Oona Haapakorpi Omniasta sekä Mehta Heino Oy perustajat & toimitusjohtajat Santos Mehta ja Petri Heino. Kokouksessa oli myös onlinen yhteyden välityksellä projektipäällikkö Kai Martiskainen.
Tämän testauksen tarkoituksena oli saavuttaa mahdollisimman hyviä tuloksia ajatellen rakennettavaa 3D-ruoka printteriä.
Kuva 1. My cousini Chocolate 3D
My Cusini on pieni 7kg 3D-printteri, joka on yllättävän helppokäyttöinen 3D-suklaan printtaukseen. My cousini lämmittää suklaan 40°C asteiseksi melko hitaasti (10 min), mutta lämmityksen jälkeen se pitää lämpöä yllä hyvin ja näin ollen itse printtaus on aika nopeaa. Koska My cousini on pieni kotikäyttöön tarkoitettu laite, se mahtuu pieneen tilaan.
Itse konetta ohjataan LCD-näytön avulla. Tältä näytöltä näet selkeästi jäljellä olevan suklaan prosenttimäärä sekä 3D-suklaan tulostusajan.
Plussat
Miinukset
Tästä huolimatta onnistuimme saamaan viidestä kahdeksaan kappaleeseen 3D-printattuja suklaita. Määrä riippui täyisin 3D-printattavan suklaan koosta.
Kandidaatintyö:
MIKKO TUOMISTO
SUKLAA 3D-TULOSTUSMATERIAALINA SEKÄ TULOSTUSPÄÄN
SUUNNITTELU SUKLAAN PURSOTUKSEEN
Digi2go hankekokous