Ammattitaitovaatimukset:
- ymmärtää mitä tarkoittaa ekologinen velka sekä osaa nimetä mitkä asiat vaikuttavat ekologisen velan määrään ja kasvuun
- nimeää uusiutuvat energialähteet ja osaa kertoa niiden edut ja haitat
- tietää mitä tarkoittaa ilmastonmuutos ja tunnistaa sen syyt ja seuraukset
- osaa tehdä ilmastomuutoksen kannalta hyvä valintoja HoReCa-alalla
- ymmärtää lihan käytön ympäristövaikutukset ja tekee hyviä valintoja mahdollisuuksien mukaan
- ymmärtää mitä tarkoittaa puhdistusaineiden ympäristökuormitus
- käyttää puhdistusaineita ohjeiden mukaisesti
- osaa vähentää veden kulutusta ammattikeittiössä.