Ravitsemispalveluiden tuotteistaminen, 20 osp

Ammattitaitovaatimukset

Opiskelija osaa

  • hyödyntää asiakastuntemusta ja kauden raaka-aineita
  • tuotteistaa työryhmässä eri vuodenaikoihin sopivia ruoka- ja juomatuotteita tai palveluja
  • hinnoitella työryhmässä ruoka- ja juomatuotteita tai palveluja
  • tuottaa tai päivittää työryhmässä markkinointimateriaalia
  • toteuttaa suunniteltuja ruoka- ja juomatuotteita tai palveluja
  • arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä.