CORE partners participated in the Kick-off meeting of KA3-Support for Policy Reform Joint Qualifications

Omnia vocational college  successfully participated in of 5th February 2019 in the Kick-off meeting of KA3-Support for Policy Reform Joint Qualifications in Vocational Education and Training, as having been granted as Project Coordinator the CORE Cooking for the future Project under Joint Qualifications call. Omnia vocational education was represented by Mr. Mika Heino Expert in international activities and the Project Managers. He makes sure that the project meets its objectives and Mrs. Oona Haapakorpi lecturer in Food Production who is in charge of the professional content. Mrs. Quin Qu also participate the meeting. She is the CORE project assistant.

During the “World café workshop” participate were given the opportunity to discuss on 4 topics. Thus, topics were:

  1. Recognition of qualification: How will you ensure that the joint qualification is recognised in the countries of the partnership?
  2. Sustainable cooperation: How will you ensure that the new cooperation structures established during the project are sustainable over time?
  3. Skills needs: How will you ensure that the skills needs will be in line with labour market needs in the countries/regions participating in the partnership?
  4. VET employability: How will the project contribute to increasing VET learner’s employability, and thus to making VET more attractive?

The meeting itself was successful.

Here you also can find the link to the recording of the meeting:https://ecwacs.webex.com/mw3200/mywebex/nbrshared.do

”The European Commission support for the production of this publication does not constitute endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein”

Vuoden kilta 2019 kahvitus

Virallinen Vuoden kilta 2019 -kahvitus järjestettiin Lakelankadulla tiistaina 29.1.2019.

Tapahtumassa paikalla koko Omnian kiltatiimi juhlistamassa Kokkikilta Original Espoon voittoa.

Kilta tiimi sai toivotuksen myös onnittelut rehtori Maija Aaltolalta. Hänen sanoin  ”Kiltatoiminta on loistavaa alan vetovoiman kehittämistä ja opiskelijoiden erilaisten oppimiskokemusten mahdollistamista. Teettä tärkeää työtä ja hienoa, että tuotte tekemistänne somessa huippunäkyvästi esille!!!”

Tilaisuutta varten Jenna Söderberg oli tehnyt upean Vuoden Kilta 2019 -täytekakun.

Jo toistamiseen Omnian opiskelija on päässeet työssä oppimaan kahden Michelin tähden ravintolaan Belcantoon.

Omnian opiskelijat KV-jaksolla Lissabonissa

Omnian kokki- ja tarjoilijaopiskelijat ovat toistamiseen kansainvälisellä työssä oppimisjaksolla Lissabonissa Grupo José Avillez:n ravintoloissa. Työssäoppimisjaksot rahoitetaan Euroopan unionin Erasmus+ -liikkuvuustoiminnon avulla, Omnia around Europe 4 -hankkeesta. Kansainvälisellä työssä oppimisjaksolla opiskelijat kartuttavat työkokemusta ja oppivat samalla erilaisia työtapoja.

Tällä kertaa kansainväliselle työssä oppimisjaksolle lähti kolme opiskelijaa, joista tarjoilijaopiskelija Iita Mäki sekä kokkiopiskelija Tuomas Alavuotunki ovat ensimmäisen vuoden yo-pohjaisia opiskelijoita ja Sakari Virtakoski kolmannen vuoden kokkiopiskelija.

Kuva vasemalta: Sakari Virtakoski, Mafalda Rebalo, Andre Fermandes ja Tuomas Alavuotunki

Omnian tarjoilijaopiskelija Iita Mäki on työssä oppimassa kahden Michelin-tähden ravintola Belcantossa

Kuvassa Luis Mira ja Iita Mäki

Ylioppilaspohjainen tarjoilijaopiskelija Iita Mäki työskentelee kahden Michelin-tähden ravintola Belcantossa Hovimestari Luís Reis johdolla. José Avillez:n Belcanto avattiin vuoden 2012 alussa. Samana vuonna sille myönnettiin Michelin-tähti, ja vuonna 2014 se sai toisen, mikä teki siitä ensimmäisen Lissabonin ravintolan, jolla oli tämä kunnia. Vuonna 2015 arvostettu ”The World’s 50 Best Restaurants List” valitsi Belcanton yhdeksi maailman parhaista 100 ravintolasta. Ja tällä listalla Belcanto on pysynyt tämän jälkeen.

Kuvassa Iita Mäki

Bairro do Avillezin

Keskelle Lissabon vilinää ja kiireistä Chiadon ravintola-aluetta José Avillez on luonut Bairro do Avillez -nimisen ravintolakompleksin. Ravintolaketjun omistaja, José Avillez on yksi parhaista portugalilaisista kokeista. Avillez sai arvostetun 2018 Grand Prix de L ’Art de La Cuisine palkinnon Kansainväliseltä gastronomian akatemialta “International Academy of Gastronomy”

Ravintolakompleksista löytyvät Mercearia (gourmet-deli), joka on varustettu vastustamattomilla herkuilla, Taberna niille, jotka haluavat runsasta ruokaa, Páteo, jossa merenelävät ja kalat ovat kuninkaita, sekä Kabaree-show ravintola Beco, josta löytyy tämän alueen kaikkein kosmopoliittisin ja kuumin puheenaihe ”Hidden secret” . Ravintolan keittiö tarjoaa kansainvälisesti inspiroitunutta yllätysmenua.

Ravintola Becossa työskentelee Sakari Virtakoski ja ravintola Páteossa työskentelee Tuomas Alavuotunki.

Kuvassa Tuomas ja Sakari ”Innolla ensimmäiseen työpäivään”

Grupo José Avillez on ollut Omnian yhteistyökumppani vuodesta 2017. Viime vuonna Omniasta lähti viisi opiskelijaa työssä oppimaan Portugaliin. Heistä kaksi on työllistynyt Grupo José Avillez:n ravintoloihin. Riina Sinkko työskentelee tällä hetkellä Belcantossa ja Ella Saurén Páteossa.

Kuvassa Riina Sinkko

Riina Sinkon sanomana ”No matter how tired we are, how many hours we work in a day, how many burns we have in our hands, kitchen is a place we feel most at home. One day after another we taste, smell and create. There’s always new flavours to discover and new people to make happy with the works of our hands. Keep on going”

Kuvassa Pastry Chef Américo dos Santos ja Riina Sinkko

Teksti ja kuvat  Oona Haapakorpi

 

 

 

Kahden kuukauden kansainvälinen työssäoppimisjakso Lissabonissa

Ennen varsinaisen työssä oppimisjakson alkua pääsimme tutustumaan Belémin kaupunkikierrokselle paikallisen ammatillisen koulun ”Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa” (EPHTL) sekä heidän kielten opettajansa Paula Alves:n opiskelijaryhmän johdolla. Itse koulu on perustettu 20 vuotta sitten. Koululla on kaksi kampusta, yksi Lissabonin keskustassa sekä toinen Lissabonin ulkopuolella Póvoa de Santa Iriassa.

Omnia tekee yhteistyötä EPHTL:n kanssa lähinnä Erasmus+ -liikkuvuusohjelman muodossa.

Belém oli alun perin Lissabonin satama-aluetta. Kerrotaan, että portugalilaiset 1500-luvun tutkimusmatkailijat lähtivät Belémin satamasta, jonka jälkeen he löysivät merireittejä mm. Intiaan, Afrikkaan ja Brasiliaan. Monet Belémissä sijaitsevista historiallisista monumenteista muistuttavat tästä loistavasta menneisyydestä.

Itse EPHTL opiskelijoiden suunnittelema kierros alkoi Jerónimos-luostarin luota, josta se jatkui Padrao dos Descobrimentos monumentille, joka juhlistaa Portugalin merenkulun historiaa. Monumentilta kävelimme aina Torre de Belémsiin asti. Tämän jälkeen suuntasimme kohti The Museo Nacional dos Cochesia, jossa on mahdollisuus nähdä vahoja kuninkaallisia hevoskärryjä. Itse kierros lopetettiin kuuluisaan kahvilaan Pastéis de Belém, jossa pääsimme maistamaan Pastel de Nata -leivoksia.

Escola profissional de hotelaria e turismo de Lisboan uuteen rakennukseen tutustuminen

Lehtorit Merja Leivo ja Oona Haapakorpi kävivät tutustumassa Rui Nunesin johdolla ammatilliseen kouluun ”Escola profissional de hotelaria e turismo de Lisboa”, joka sijaitsee Polo da Póvoa de Santa Iriassa Lissabonin kupeessa.

Samalla meillä oli mahdollista tutustua Omnian kautta Suomeen Hotelli Kämpiin työssä oppimaan tuleviin opiskelijoihin.

Kunniakirja leipuri-kondiittori opiskelija Jenna Söderbergille

Tiistaina 15.1.2019 Kiltapäivässä Salossa luovutettiin Jenna Söderbergille kunniakirja Instagrammin ja blogin hyödyntämisestä oppimispäiväkirjana sekä hänen taidokkaista digi-CV tuotoksista.

Image may contain: 1 person, smiling, standingKuva: Todista taitosi diginä – kilpailussa palkittiin Omnian  leipuri-kondiittori opiskelija Jenna Söderberg.

Todista taitosi diginä – kilpailussa kysyttiin Onko sinulla malliksi kelpaavaa difi-CV? Julkaisetko oppimiseen liittyviä asioita verkossa? Onko sinulla verkkosivua jossa kuvaat osaamistasi tai projekteitasi?

Kisaan oli mahdollisuus osallistua kaikki toisen asteen opiskelijat.

Jenna on keväällä 2019 valmistuva leipuri-kondiittori opiskelija joka on ollut mukana monessa opetushallituksen rahoittamassa KV- hankkeessa kuten Healthy Future sekä Tanskassa koulutuksessa.

Jenna on myös toinen Omnian leipuri-kondiittori opiskelija joka on saanut Kokkikilta Original Kilta vaakunan käyttöön.

Kirjoitus Oona Haapakorpi

Omnia Vuoden Kokkikilta 2019 yhdessä Kokkikilta Kotka-Haminan kanssa

Kiltapäiväillä  Salossa 15.1.2019 luovutettiin  vuodenkilta vaakuna 2019 . Tänä  vuonna voittajia  olivat Kokkikilta Original Espoo sekä Kokkikilta Kotka-Hamina. Tämän vuoden palkintojen kriteerinä oli  käytetty Kiltojen välinen tiivis yhteistyö sekä muutenkin mallikas työlähtöinen työskentely .  Tapahtuma on  osa Killat avoimesti verkossa-hanketta.

No photo description available.

Killat avoimesti verkossa-hanke on Opetushallituksen rahoittama ja Koulutuskuntayhtymä Tavastia hallinnoima kahden vuoden mittainen hanke, joka kestää vuoden 2019 loppuun.

Samassa tilaisuudessa Oona Haapakorpi pääsi luovuttamaan uuden killan Kokkikilta Salon logon. Onnea Salolaisille hyvästä työstä.

Image may contain: 3 people, people smiling, people standing

Kuvassa kaikki tämän hetkiset  kokkikillat eli Porvoon Kokkikilta, Kotka-Haminan Kokkikilta, Kokkikilta Original Espoo sekä uusin kokkikilta Salon Kokkikilta.

Image may contain: 4 people, people smiling, people standing and shoes

Kuva: Heikki Tuovinen, Merja Leivo, Jenna Söderberg ja Oona Haapakorpi.

Tilaisuudessa myös luovutettiin kunniakirjat Omnian  leipuri-kondiittori opiskelijalle Jenna Söderberg ille   ”Todista taitosi diginä”  sekä Oona Haapakorvelle Kunniakirja nimellä :”Uraauurtava ja esimerkillinen toimija”.

Kirjoittanut Oona Haapakorpi